{"id":5282,"date":"2021-05-23T17:30:41","date_gmt":"2021-05-23T15:30:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/?p=5282"},"modified":"2021-07-21T17:50:32","modified_gmt":"2021-07-21T15:50:32","slug":"a-comer-paella-y-otras-delicias-valencianas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/a-comer-paella-y-otras-delicias-valencianas","title":{"rendered":"\u00a1A comer paella! (y otras delicias valencianas)"},"content":{"rendered":"\n<p>Seguro te encanta visitar nuevos lugares para probar la gran variedad de sabores locales que comprenden la vasta cocina espa\u00f1ola. \u00bfQu\u00e9 te parece una <strong>escapada gastron\u00f3mica a Valencia<\/strong> y la regi\u00f3n para degustar platillos aut\u00e9nticos con ese toque especial producto de su herencia cultural?<\/p>\n\n\n\n<p>Arroces de muchos tipos, las t\u00edpicas cocas, guisos y salsas, dulces postres, deliciosas horchatas y algunos productos con Denominaci\u00f3n de Origen como sus famosas naranjas, las cerezas de la monta\u00f1a de Alicante y la alcachofa de Benicarl\u00f3 enriquecen la experiencia de todo visitante. \u00a1V\u00e1monos a un <strong>recorrido culinario por la Comunidad Valenciana<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"700\" src=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/paella.jpg\" alt=\"En este viaje a la Comunidad Valenciana no te puedes perder la deliciosa paella que ah\u00ed preparan.\" class=\"wp-image-5380\" srcset=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/paella.jpg 1000w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/paella-300x210.jpg 300w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/paella-768x538.jpg 768w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/paella-750x525.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption>Paella.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_79_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/a-comer-paella-y-otras-delicias-valencianas\/#Paseo_por_la_gastronomia_valenciana\" >Paseo por la gastronom\u00eda valenciana<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/a-comer-paella-y-otras-delicias-valencianas\/#Paella_valenciana_el_plato_estrella_de_la_region\" >Paella valenciana, el plato estrella de la regi\u00f3n<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/a-comer-paella-y-otras-delicias-valencianas\/#Curiosidades_sobre_la_paella\" >Curiosidades sobre la paella<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/a-comer-paella-y-otras-delicias-valencianas\/#%C2%BFComo_es_la_autentica_paella_valenciana\" >\u00bfC\u00f3mo es la aut\u00e9ntica paella valenciana?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/a-comer-paella-y-otras-delicias-valencianas\/#%C2%BFComo_se_debe_servir_la_paella\" >\u00bfC\u00f3mo se debe servir la paella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/a-comer-paella-y-otras-delicias-valencianas\/#%C2%BFQue_vino_debo_elegir\" >\u00bfQu\u00e9 vino debo elegir?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/a-comer-paella-y-otras-delicias-valencianas\/#%C2%BFQue_significa_la_palabra_%C2%ABpaella%C2%BB\" >\u00bfQu\u00e9 significa la palabra \u00abpaella\u00bb?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/a-comer-paella-y-otras-delicias-valencianas\/#%C2%BFCuales_son_los_origenes_de_la_paella\" >\u00bfCu\u00e1les son los or\u00edgenes de la paella?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/a-comer-paella-y-otras-delicias-valencianas\/#%C2%BFCual_es_la_diferencia_entre_paella_y_cazuela\" >\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre paella y cazuela?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/a-comer-paella-y-otras-delicias-valencianas\/#%C2%BFQue_es_lo_que_hace_la_paella_amarilla\" >\u00bfQu\u00e9 es lo que hace la paella amarilla?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/a-comer-paella-y-otras-delicias-valencianas\/#%C2%BFQue_otros_tipos_de_paella_existen\" >\u00bfQu\u00e9 otros tipos de paella existen?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/a-comer-paella-y-otras-delicias-valencianas\/#%C2%A1Vuelvete_chef_de_paellas\" >\u00a1Vu\u00e9lvete chef de paellas!<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/a-comer-paella-y-otras-delicias-valencianas\/#Los_platos_tipicos_de_Valencia\" >Los platos t\u00edpicos de Valencia<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/a-comer-paella-y-otras-delicias-valencianas\/#Arroz\" >Arroz<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/a-comer-paella-y-otras-delicias-valencianas\/#Fideua\" >Fideu\u00e1<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/a-comer-paella-y-otras-delicias-valencianas\/#Esgarraet\" >Esgarraet<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/a-comer-paella-y-otras-delicias-valencianas\/#Olla_valenciana\" >Olla valenciana<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/a-comer-paella-y-otras-delicias-valencianas\/#Farton\" >Fart\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/a-comer-paella-y-otras-delicias-valencianas\/#Horchata_de_Chufa\" >Horchata de Chufa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/a-comer-paella-y-otras-delicias-valencianas\/#Coca_de_Llanda\" >Coca de Llanda<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/a-comer-paella-y-otras-delicias-valencianas\/#%C2%A1Sigue_viajando_por_la_Comunidad_Valenciana\" >\u00a1Sigue viajando por la Comunidad Valenciana!<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Paseo_por_la_gastronomia_valenciana\"><\/span>Paseo por la gastronom\u00eda valenciana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>En tu<a href=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/circuitos\/valencia-cultura-mediterranea-c2.html\"> pr\u00f3xima escapada por la Comunidad Valenciana<\/a> disfrutar\u00e1s enormemente su abundante men\u00fa de opciones y no quedarte con las ganas de saber <strong>c\u00f3mo es la comida t\u00edpica de Valencia<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>gastronom\u00eda valenciana<\/strong> forma parte de la dieta mediterr\u00e1nea gracias, sobre todo, al uso del aceite de oliva, as\u00ed como del pescado y las verduras, especialmente en las zonas costeras, mientras que en el interior se da m\u00e1s peso a la carne.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo que en ambas zonas coinciden es en el empleo del arroz para sus recetas, el ingrediente con m\u00e1s protagonismo. Hay decenas de platillos que lo incluyen, aunque es la ultra c\u00e9lebre paella valenciana la que se lleva todas las palmas, conquistando los paladares m\u00e1s exigentes.<\/p>\n\n\n\n<p>Otro elemento esencial es el alioli (o \u00abajoaceite\u00bb), una mezcla de aceite de oliva y ajo que es su condimento m\u00e1s destacado. Los salazones de pescado son tambi\u00e9n bastante populares en la comunidad aut\u00f3noma, en tanto que la <strong>reposter\u00eda valenciana<\/strong> se caracteriza por la influencia musulmana, por lo que el uso de almendras y miel es muy abundante.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"700\" src=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/alioli.jpg\" alt=\"En tu visita a la Comunidad Valenciana y sus delicias culinarias el alioli es un acompa\u00f1ante perfecto para m\u00e1s de una comida.\" class=\"wp-image-5382\" srcset=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/alioli.jpg 1000w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/alioli-300x210.jpg 300w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/alioli-768x538.jpg 768w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/alioli-750x525.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption>Alioli.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Paella_valenciana_el_plato_estrella_de_la_region\"><\/span>Paella valenciana, el plato estrella de la regi\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Empecemos por la reina de la <strong>cocina valenciana<\/strong>, el platillo que representa a Espa\u00f1a en todo el mundo. Aunque existen varias clases de paellas en el pa\u00eds, no hay ninguna ni remotamente cercana a la popularidad de la <strong>paella valenciana original<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"700\" src=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/close-up-paella.jpg\" alt=\"De todos los diversos lugares que hay para disfrutar de una paella, Comunidad Valenciana es uno de los mejores.\" class=\"wp-image-5383\" srcset=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/close-up-paella.jpg 1000w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/close-up-paella-300x210.jpg 300w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/close-up-paella-768x538.jpg 768w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/close-up-paella-750x525.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption>Paella.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Curiosidades_sobre_la_paella\"><\/span>Curiosidades sobre la paella<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Que no te quepa duda: aunque hayas comido miles de paellas en tu vida, si no lo has hecho en Valencia podr\u00edas considerarte a\u00fan en etapa novata. Te dejamos algunos datos esenciales que tal vez no conoc\u00edas.<br><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_es_la_autentica_paella_valenciana\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo es la aut\u00e9ntica paella valenciana?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>La <strong>receta de paella valenciana tradicional<\/strong> tiene unos ingredientes muy concretos y s\u00f3lo admite peque\u00f1as variaciones en funci\u00f3n de la temporada. Incluso se estipula el tipo de le\u00f1a que debe utilizarse para el fuego, la del naranjo.<\/p>\n\n\n\n<p>En t\u00e9rminos sencillos, te diremos que se prepara con una base sofrita de ajo, cebolla, pimiento y tomate. Para el preparado se necesitan tambi\u00e9n romero, aceite de oliva, caldo de pollo, las infaltables sal y pimienta y, por supuesto, mucho arroz. No olvidamos al azafr\u00e1n, las jud\u00edas y alubias, a\u00f1adiendo opcionalmente caracoles.&nbsp; Como ingrediente fundamental tenemos al conejo, que suele ir acompa\u00f1ado de pollo.<br><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_se_debe_servir_la_paella\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo se debe servir la paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Siendo un plato \u00fanico, no se requieren acompa\u00f1amientos, si bien en algunos lugares lo encontrar\u00e1s con entradas sencillas como los mejillones. No se acompa\u00f1a con pan ni se necesita echarle lim\u00f3n. El cubierto m\u00e1s indicado para comer de la paella es la cuchara y en plato es el tenedor.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_vino_debo_elegir\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 vino debo elegir?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>En t\u00e9rminos generales, lo mejor es acompa\u00f1arla con un vino tinto joven y afrutado, que se sirve a una temperatura m\u00e1s baja. Sin embargo, puedes seguir esta regla:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Vino tinto: ideal para paellas de carne.<\/li><li>Vino blanco: es el indicado para las paellas de marisco.<\/li><li>Vino rosado: acompa\u00f1amiento de las paellas mixtas.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_significa_la_palabra_%C2%ABpaella%C2%BB\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 significa la palabra \u00abpaella\u00bb?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>El t\u00e9rmino acu\u00f1ado en el siglo XVI significa sart\u00e9n, en valenciano (de la palabra latina \u201cpatella\u201d). Al platillo se le conoci\u00f3 originalmente como \u00abarroz a la valenciana\u00bb. Al recipiente se le denomina del mismo modo que al platillo (no \u00abpaellera\u00bb), es decir que ambos son \u00abpaella\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCuales_son_los_origenes_de_la_paella\"><\/span>\u00bfCu\u00e1les son los or\u00edgenes de la paella?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Surgi\u00f3 en zonas rurales de Valencia, concretamente en la Albufera, entre los siglos XV y XVI con el fin de crear una comida con los ingredientes que ten\u00edan a mano en el campo.<strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFCual_es_la_diferencia_entre_paella_y_cazuela\"><\/span>\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre paella y cazuela?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Como te platic\u00e1bamos, hay muchos <strong>platillos valencianos <\/strong>con base en el arroz, como es el caso ed la cazuela, que tiene claras diferenciaciones con la paella. La m\u00e1s sencilla es el recipiente, que literalmente es una olla en contraste con la ancha paella, que exige tambi\u00e9n un fuego m\u00e1s amplio. Adem\u00e1s, en la paella una vez distribuido el arroz en el recipiente no se debe remover bajo ning\u00fan concepto.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_lo_que_hace_la_paella_amarilla\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es lo que hace la paella amarilla?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>El azafr\u00e1n, agregado en uno a tres pistilos por persona, es el ingrediente que aporta esa hermosa tonalidad. Sin embargo, algunas personas usan colorante o emplean sustitutos como la c\u00farcuma, el c\u00e1rtamo y la cal\u00e9ndula.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_otros_tipos_de_paella_existen\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 otros tipos de paella existen?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>En otras regiones se vari\u00f3 la receta original, derivando en nuevos platillos como:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Paella de mariscos: despu\u00e9s de la valencia, es la m\u00e1s t\u00edpica; se suele preparar con calamares, gambas, mejillones y almejas.<\/li><li>Paella de carne: adem\u00e1s de ser con pollo, la pimienta negra, piment\u00f3n dulce, pimiento morr\u00f3n y guisantes le dan el toque.<\/li><li>Paella mixta: lleva carne y mariscos.<\/li><li>Paella negra: la tinta del pulpo o del calamar le proporcionan esa tonalidad; es t\u00edpica de Galicia.<\/li><li>Paella con magro a la cerveza: el magro de cerdo sustituye el pollo y\/o al conejo.<\/li><li>Paella de Bogavante: t\u00edpica de la zona de Huelva.<\/li><li>Paella vegetariana: contiene alcachofas, esp\u00e1rragos, champi\u00f1ones y aceitunas.<\/li><li>Paella blanca: con jam\u00f3n york y salami, sin azafr\u00e1n.&nbsp;&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%A1Vuelvete_chef_de_paellas\"><\/span>\u00a1Vu\u00e9lvete chef de paellas!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Saber <strong>c\u00f3mo hacer paella valenciana<\/strong> es todo un arte, dif\u00edcil de dominar. Eso s\u00ed, para saborearla no hay impedimentos y luego de leer tanto sobre ella, no dudamos que mueres de antojo.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfTe gustar\u00eda aprender todo sobre la preparaci\u00f3n tradicional de este exquisito platillo bajo la instrucci\u00f3n de un experto chef? Kerala Viajes te ofrece una<a href=\"https:\/\/kerala.viajes\/escapadas\/gastronomicas\/valencia-paella\/\"> escapada a Valencia con curso de paella y hotel incluido<\/a>, tomando la clase en la Escuela de Arroces y Paella Valenciana.<\/p>\n\n\n\n<p>El programa de este viaje va con visita al Mercado Central de la ciudad para hacer las compras de los ingredientes, lo que te dar\u00e1 la oportunidad de maravillarte con esta joya arquitect\u00f3nica, con su estilo modernista y la gran c\u00fapula coronada por una veleta, la famosa \u00abCotorra del Mercat\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, mientras se hace el arroz, te invitamos a una cata de vinos acompa\u00f1ada de un aperitivo tradicional. Cuando est\u00e9 lista tu paella, \u00a1a probarla!&#8230; Podr\u00e1s disfrutar de tu creaci\u00f3n con vino valenciano, postres, ensaladas y entrantes variados.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta <strong>experiencia culinaria en Valencia<\/strong> no es s\u00f3lo irresistible sino inolvidable. Que nada te detenga para volverte la Estrella Michelin de tu familia cada domingo, \u00a1ser\u00e1s un \u00e9xito total!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"700\" src=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/chef-paella.jpg\" alt=\"Disfruta de una buena paella en tu viaje a la Comunidad Valenciana.\" class=\"wp-image-5384\" srcset=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/chef-paella.jpg 1000w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/chef-paella-300x210.jpg 300w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/chef-paella-768x538.jpg 768w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/chef-paella-750x525.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption>Chef haciendo paella.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Los_platos_tipicos_de_Valencia\"><\/span>Los platos t\u00edpicos de Valencia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La paella podr\u00e1 opacar en fama a los dem\u00e1s <strong>platos valencianos<\/strong>, pero eso no significa que sea el \u00fanico que vale la pena saborear. De hecho, las posibilidades para dar gusto a tus papilas gustativas son much\u00edsimas y aqu\u00ed te damos algunas sugerencias.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Arroz\"><\/span>Arroz<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Simplemente, lo m\u00e1s representativo en el recetario de la regi\u00f3n. Las <strong>mejores recetas con arroz en Valencia<\/strong> son:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Arroz negro: con calamares, \u00a1un placer!<\/li><li>Arroz a banda: se parece a la paella porque lleva azafr\u00e1n; el arroz se come con alioli y el pescado se consume por separado.<\/li><li>Arroz con costra: al arroz ya cocinado se agrega huevo batido y se hornea, formando la \u201ccostra\u201d.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"700\" src=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/arroz-negro.jpg\" alt=\"Arroz negro otro platillo que debes de probar en Comunidad Valenciana.\" class=\"wp-image-5385\" srcset=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/arroz-negro.jpg 1000w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/arroz-negro-300x210.jpg 300w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/arroz-negro-768x538.jpg 768w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/arroz-negro-750x525.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption>Arroz negro.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fideua\"><\/span>Fideu\u00e1<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Muy parecida a la paella, pero en vez de arroz se usan fideos. La m\u00e1s popular es la de marisco, aunque puede ser de pollo o verduras.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"700\" src=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/fideua.jpg\" alt=\"Fideu\u00e1 un platillo t\u00edpico y delicioso de la Comunidad Valenciana.\" class=\"wp-image-5386\" srcset=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/fideua.jpg 1000w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/fideua-300x210.jpg 300w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/fideua-768x538.jpg 768w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/fideua-750x525.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption>Fideu\u00e1.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Esgarraet\"><\/span>Esgarraet<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Especie de ensalada cuyos ingredientes son el bacalao en salaz\u00f3n, pimiento rojo asado, ajos y aceite de oliva. Tiene doble funci\u00f3n: plato principal o tapa en los bares.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"700\" src=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/esgarraet.jpg\" alt=\"Otra delicia culinaria de Valencia es el esgarraet.\" class=\"wp-image-5387\" srcset=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/esgarraet.jpg 1000w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/esgarraet-300x210.jpg 300w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/esgarraet-768x538.jpg 768w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/esgarraet-750x525.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption>Esgarraet.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Olla_valenciana\"><\/span>Olla valenciana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>T\u00edpico guiso que combina morcilla, hueso de jam\u00f3n, chorizo, carne de res y de cerdo, tocino, pollo y pelota de cocido.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"700\" src=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/olla-valenciana.jpg\" alt=\"Olla Valenciana un platillo digno de comer en tu viaje a la Comunidad Valenciana.\" class=\"wp-image-5388\" srcset=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/olla-valenciana.jpg 1000w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/olla-valenciana-300x210.jpg 300w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/olla-valenciana-768x538.jpg 768w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/olla-valenciana-750x525.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption>Olla valenciana.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Farton\"><\/span>Fart\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Delicioso dulce, consistente en un bollo alargado y muy blando y esponjoso. Resiste la tentaci\u00f3n de mojarlo en chocolate porque lo tradicional es acompa\u00f1arlo con horchata.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"700\" src=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/farton.jpg\" alt=\"Fart\u00f3n un sabor dulce que se acompa\u00f1a con horchata.\" class=\"wp-image-5389\" srcset=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/farton.jpg 1000w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/farton-300x210.jpg 300w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/farton-768x538.jpg 768w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/farton-750x525.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption>Fart\u00f3n.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Horchata_de_Chufa\"><\/span>Horchata de Chufa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>La bebida por excelencia de la regi\u00f3n, que se ha popularizado en el resto de Espa\u00f1a. Para elaborarla s\u00f3lo necesitas agua, az\u00facar y chufas, optando por a\u00f1adir canela y c\u00e1scara de lim\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"701\" src=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/horchata-valenciana.jpg\" alt=\"La horchata Valenciana es una bebida t\u00edpica en este lugar.\" class=\"wp-image-5390\" srcset=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/horchata-valenciana.jpg 1000w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/horchata-valenciana-300x210.jpg 300w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/horchata-valenciana-768x538.jpg 768w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/horchata-valenciana-750x526.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption>Horchata valenciana.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Coca_de_Llanda\"><\/span>Coca de Llanda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Exquisito bizcocho id\u00f3neo para desayunar.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"701\" src=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/coca-de-llanda.jpg\" alt=\"Un pan de sabor dulce ideal para desayunar.\" class=\"wp-image-5392\" srcset=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/coca-de-llanda.jpg 1000w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/coca-de-llanda-300x210.jpg 300w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/coca-de-llanda-768x538.jpg 768w, https:\/\/www.keralaviajes.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/coca-de-llanda-750x526.jpg 750w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption>Coca de Llanda.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%A1Sigue_viajando_por_la_Comunidad_Valenciana\"><\/span>\u00a1Sigue viajando por la Comunidad Valenciana!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Una de las m\u00faltiples <strong>razones para viajar a Valencia<\/strong> es su deliciosa cocina; no obstante, hay infinidad de actividades y lugares por conocer en esta magn\u00edfica ciudad y en toda la comunidad aut\u00f3noma. Si quieres seguir haciendo turismo en la regi\u00f3n, ap\u00fantate a alguno de nuestros<a href=\"https:\/\/www.keralaviajes.com\/circuitos\/comunidad-valenciana-organizados\"> circuitos por la Comunidad Valenciana<\/a>, \u00a1nuestras ofertas son de locura!<br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seguro te encanta visitar nuevos lugares para probar la gran variedad de sabores locales que comprenden la vasta cocina espa\u00f1ola. \u00bfQu\u00e9 te parece una escapada gastron\u00f3mica a Valencia y la regi\u00f3n para degustar platillos aut\u00e9nticos con ese toque especial producto de su herencia cultural? 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