Hay muchas razones para viajar a Andalucía y entre ellas se cuentan sus hermosas ciudades, monumentos, buen clima e historia, pero es su gastronomía uno de los motivos de mayor peso. Los deliciosos platos andaluces son una experiencia única y tu paladar te agradecerá que les prestes atención en un viaje relámpago.
Si buscabas la excusa perfecta para desconectar, una escapada gastronómica por Andalucía es la solución. Hay opciones de distintos estilos con recetas variadas por sus diferentes zonas, de manera que podrás dar gusto a cada antojo.
Índice
La estupenda cocina andaluza
Como toda dieta mediterránea, la cocina andaluza está fuertemente vinculada al aceite de oliva y los pescados, presentes en las mejores recetas de Andalucía. También las carnes son favoritas en la región, si bien existen marcadas diferencias entre los platillos de la costa y del interior.
Las culturas que dieron forma a esta comunidad autónoma son las culpables de haber creado un extraordinario legado culinario para que hoy podamos decir que éste es uno de los lugares de España con mayor tradición en su cocina.
No es por casualidad que Andalucía se encuentre a la cabeza de los destinos gastronómicos favoritos del país, ¡8 de cada 10 visitantes escogen a la región por su exquisita comida!
Algunos platillos típicos de Andalucía son:
Gazpacho
El platillo más representativo de la cocina tradicional andaluza, conocido mundialmente y preparado en todas las provincias. Es una sopa fría para el verano con el tomate como ingrediente principal. También se utilizan pimientos rojos o verdes, pepino, ajo y pan.
Salmorejo
En Córdoba probarás el mejor salmorejo. Similar al gazpacho pero más espesa, esta crema lleva tiras de jamón serrano y huevo duro picado.
Pescaíto frito
Consumido sobre todo en la costa, es un plato típico de Sevilla. Además de pescados, que deben ser pequeños y con pocas espinas, se complementa con moluscos como el calamar. Cumple doble propósito, porque puede consumirse como comida del día o como tapa en menor porción.
Rabo de toro
Una comida cordobesa muy, pero muy tradicional. Consiste en un estofado que se prepara con vino tinto, caldo de carne, zanahorias, pimientos y bien condimentado con ajo y azafrán. No te lo puedes perder en tu paso por esta parte de Andalucía.
Huevos a la flamenca
Esta receta sevillana de huevos con verdura es ideal para reponer fuerzas. Lleva espárragos, pimientos morrones, alcachofa y chorizo o jamón. ¡Una delicia!
Rutas gastronómicas por Andalucía
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Escapada a Sevilla
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Escapada a Córdoba
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